鯛そぼろの作り方
材料（2～3人分）
- ほぐした鯛
- 約100g
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 生姜
- 5g
- 油
- 大さじ1
- 焼き鯛の骨と皮をとり、身をほぐす。
- 生姜をみじん切りにする。
- ほぐした鯛とAを油をひいたフライパンに入れて炒る。
- 水分がよくとぶまで弱火でほぐす。
- 鯛出汁に醤油30㏄、お酒15㏄、みりん15㏄を入れ（合わせ出汁360㏄)で鯛の身を加え、白いご飯を炊く時と同じ要領で炊き上げて出来上がり。
お料理のポイント
★お好みで白ゴマやネギのみじん切り七味等を入れましょう。