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アクアパッツア焼き鯛を使って、
簡単おしゃれなイタリアン♪

アクアパッツアの作り方

材料(2~3人分)

焼き鯛
約300g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
トマト
中 1/2個
シーフードミックス
適宜
ズッキーニ
1/2本
白ワイン
大さじ3
塩コショウ
適宜
パセリ
適宜
150cc
  • 焼き鯛をざっと水で洗う(しっかり塩味がついているので、そのまま調理すると少々しょっぱい為)
  • オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒める。
  • ニンニクの香りがしてきたら、ひと口大に切ったトマト、ズッキーニ、シーフードミックスを入れる。
  • 焼き鯛を加えてさらに炒める。
  • 全体が炒まったところに白ワインを入れてざっと炒めた後、水を入れる。
  • が沸騰してきたら味をみて塩コショウを加える。
  • 皿に盛り付け パセリを散らして出来上がり。

お料理のポイント

★鯛は姿焼きのまま調理すると見た目も豪華に!お好みで、骨を取り除いて食べやすく切り身にしてもOKです。

★貝類やキノコとの相性が良いので一緒に入れると風味が増します。
最後にフレッシュなトマトを少しいれると彩りも綺麗に仕上がります。

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