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フレンチの鉄人 坂井宏行監修 尾頭付き鯛のブイヤベース風

必須
価格
3,480円(税込)

解凍時間は冷蔵庫で約24時間です。儀式の前々日(2日前)のお届け日指定をおすすめ致します。

商品説明



日本のお祝い膳の主役、尾頭付き鯛を、鉄人がスペシャルメニューに!
美味しく、幸せになあれ、そんなエキスがたっぷり染み込んだスープ仕立てのお祝い鯛。

フランス料理に懐石料理の技法を取り入れ、日本におけるフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続ける坂井宏行氏が考案した繊細で美しい懐石風のフレンチ尾頭付き鯛。

フランス料理店「ラ・ロシェル」のオーナーシェフであり、大人気を博したフジテレビの料理対決番組「料理の鉄人」のフレンチの鉄人としても知られる坂井氏の本格フレンチの味をお楽しみ下さい。


スープはフランスのママの愛情料理として古くから親しまれています。
子供の幸せを願う気持ちをじっくり煮詰め、美味しく閉じ込めて・・、お食い初めメインの一皿です。
アサリスープは鯛と相性ばっちり。アメリケソースを合わせることで臭みを消し、風味豊かに。鯛の身はふんわり柔らかく仕上げました。
さらに、旨味の王様ブラウンマッシュルームの濃厚なだしをプラス。深いコクがありながら、軽やかで香り高い味わいです。
つけ合わせのズッキーニとニンジンは、コンソメに漬け込みしっかりと下味を入れ、バターソテー。
素材ひとつひとつを丁寧に調理し、こだわり抜いた逸品です。





セット内容


●尾頭付き鯛のブイヤベース風(約450g)×1




保存方法・賞味期限


冷凍保存14日



原材料


●尾頭付き鯛のブイヤベース風:レンコダイ、あさりブイヨン(あさり、日本酒、昆布)、ソース(オマールエビヘッド、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、魚のブイヨン、トマトペースト、トマトピューレーづけ、植物油脂、バター、小麦粉、チキンブイヨン、ブランデー、オリーブ油、酢漬けタラゴン、食塩、香辛料)、人参、ズッキーニ、ブラウンマッシュルーム、砂糖、食塩、乳等を主要原料とする食品、風味調味料、調味料(アミノ酸等)(一部にえび・乳成分・小麦・大豆・鶏肉を含む)


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10,000~29,999円 :440円(税込)
30,000~99,999円 :660円(税込)
100,000~300,000円:1,100円(税込)

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